Кофе от особенных бариста: как НКО развивают инклюзию в Москве

16 февраля 2026

Три года назад некоммерческая организация «Школа профессий» открыла первое в Москве инклюзивное кафе «Разные зёрна». Здесь люди с ментальными особенностями трудятся наравне с профессиональными поварами, бариста и официантами. Они готовят еду и напитки, разносят заказы и участвуют в мероприятиях.

Сейчас в заведении трудятся 14 особенных сотрудников. Под руководством наставников они выполняют простые задачи, постепенно осваивая новые роли на кухне и в зале.

«Ребята занимаются тем, что их увлекает — тогда появляется сильная мотивация, которая даёт видимые результаты. Коллеги помогают преодолевать трудности и аккуратно направляют во время обучения. Например, бариста Стёпа очень быстро научился варить разные напитки, но не мог открыть ножницами картонный пакет с молоком. Через полгода он решал эту задачу самостоятельно», — рассказала Юлия Володина, директор АНО «Школа профессий» и основательница кафе «Разные зёрна».

Организация стала победителем конкурса грантов НКО «Москва — добрый город» в 2022 году и получила финансовую поддержку от столицы на развитие проекта. За все время кафе посетили более 100 тысяч человек.

Кроме того, Школа профессий помогает подготовить особенных сотрудников для работы в других заведениях столицы. В рамках проекта «Открытая кухня» молодые люди проходят обучение швейному, чайному, кондитерскому и керамическому ремеслу. Ребята пробуют свои силы в разных направлениях, выбирают предпочтительное, проходят стажировки и приступают к работе. Проект реализуется в помещении, предоставленном столицей на безвозмездной основе в рамках программы «Москва — добрый город».

НКО развивает систему транзитного трудоустройства, где обучение, поддержка и реальная работа соединены в единый маршрут. Команда сопровождает участников на всех этапах профессионального становления: от освоения профессии до взаимодействия с работодателями. Как отметила Юлия Володина, в «Открытой кухне» смогли подготовить к выходу на открытый рынок труда уже десять человек.

«Проект показывает всем, в том числе бизнесу, что люди с ментальными особенностями — это очень надёжные сотрудники. Если мы будем делиться своим опытом с миром, процесс социализации нейроотличных людей станет более лёгким и понятным», — заключила Юлия Володина.

Источник